有机银耳又称白木耳，是深受消费者喜爱的药食兼用菌。随着栽培技术的发展，有机银耳的产量不断提高，6月至10月大量集中上市。本文介绍了有机银耳的采收和加工技术，帮助种植户完成对有机银耳的商品化处理。一、采收要求：耳片完全展开，呈现出色白、半透明、柔软而富有弹性时为适采期。此时不管朵子大小均要采摘。采收时间以上午为好，应从基部采收干净。采后及时摊于竹席等铺垫物上晾晒。二、贮藏特性：有机银耳贮藏适温为0℃，相对湿度95%以上为宜。适时通风换气，以免霉烂。有机银耳贮藏保鲜难度较大，即使在适宜的条件下，也仅能贮藏2周左右，故不宜久贮，只可周转运输性的短期保鲜贮藏。运输中应采用有衬垫物的筐和纸箱等包装物。三、加工方法1、晒干。此法简便易行。如遇晴天，...