香蕉粉、牛大力酒、海洋矿物泥浆面膜、鱼干、胡椒调味油、生物药品……今年冬交会上，不少企业或科研机构展示出农产品加工品，相比往届，农产品加工品所占比重有所增加。

　　但是，从展出的农产品加工品来看，加工品种单一、产品同质化严重，初级加工多、深加工品少，加工技术含量低、附加值不高等问题困扰着我省农产品加工业。由此看来，我省农产品加工也还处于起步阶段，加工业仍然是海南农业的“短板”。

　　瓜果不耐储需加工弥补

　　近年来，海南瓜果菜时常出现价跌或滞销现象，但因保鲜贮藏难等制约，农民只能无奈看着瓜果菜烂在地里或只能贱卖。海口绿悠谷合作社负责人符慰之说，如果有加工企业，就可以解决这道问题。

　　今天记者在冬交会海口展区看到了青金桔粉。海南南派实业有限公司总经理潘建华介绍，10吨青金桔可以加工成1吨青金桔粉，储藏时间能够达到2年。“我们现在与上海、河南等饮料企业或连锁冷饮店合作，半个月我们在海口、文昌收购了1万吨的青金桔加工原粉。”

　　省农业厅有关负责人表示，农产品加工业是延长产业链、增加农产品附加值、解决农产品保鲜难问题的有效手段。近年来，我省农产品加工业发展迅速，规模以上企业达250多家，产值达400多亿元，初步形成果蔬、水产、畜禽等为主导的农产品加工业格局。

　　农产品加工转化率偏低

　　今年参展的水产品加工企业由去年10多家增加到了30多家，但是记者在现场发现，加工品种仅有罗非鱼、金枪鱼、虾等少数几种，大多数企业生产的加工产品基本一致，缺乏自身特色。

　　省海洋与渔业厅市场处调研员覃学友坦言，虽然我省水产品加工企业已经增加到了218家，但是加工产品品种单一、雷同多。“目前海南水产品加工转化率仅为47%，发达地区为70%，差距很大。特别是捕捞的海鲜产品，基本上没有加工。”

　　种植业也如此。我省农产品加工业总产值与农业总产值比仅为0.36：1，远低于全国平均水平的1.7：1。

　　“即食式的高附加值小产品海南至今还是空白。”海南经贸职业技术学院品牌与商业环境设计研究所所长许劭艺说，省外将很多瓜果菜和水产品做成零食，把不少次品做成了高档品。

　　小而精或是发展方向

　　“制约海南农产品加工业发展，原料是一个因素。”多位企业负责人向记者表示，海南虽然热带农产品丰富，但是由于耕地面积小，单个品种的种植规模均很小，一旦上线深加工，就会出现原材料短缺问题。“海南农产品整体价格也比内地和东南亚国家高。”