每日甘肃网-甘肃日报讯 (记者徐俊勇)7月以来，兰州市安宁警方连续破获两起生产、销售有毒有害食品案件，查封两处黑作坊，缴获一些有毒有害化工原料硼砂。

7月初，安宁公安分局民警发现，一名马姓男子经营的粮油店有涉嫌加工有毒有害的面条、饺子皮等面食制品的重大嫌疑，立即对该粮油店进行搜查。民警当场从其店中缴获向面制品中添加的有毒有害化工原料硼砂1公斤，随即对其黑作坊予以查封。经审讯，犯罪嫌疑人马某对其生产、销售有毒有害食品的犯罪事实供认不讳。

7月中旬，安宁警方接到兰州市食品药品监督管理局移交案件，辖区某菜市场内一家粮店存在生产、销售有毒有害食品嫌疑。经调查，该粮店为刘某夫妇共同经营，在店内生产、销售含有工业原料硼砂的饺子皮。7月23日，民警将犯罪嫌疑人刘某抓获，当场收缴含有工业原料硼砂的面粉、成品饺子皮30余公斤。经审讯，犯罪嫌疑人刘某如实交代了其为增加饺子皮的口感和销量，在明知硼砂对人体有害的情况下，仍每日在其制作的饺子皮中添加硼砂进行销售的犯罪事实。

据了解，因为硼砂不仅有抑菌防腐和膨化的作用，还可以增加食物的韧性、脆度和保水性，所以一些不法商贩将硼砂添加在肉丸、面点、发糕、粽子、凉皮、米线、粉条等食物中。添加硼砂的食物，外观显得鲜亮，弹性很好，还不容易腐坏变质。煮熟后吃起来口感滑爽，很有劲道，还可以闻到轻微的碱味。

硼砂在胃内与胃酸作用会生成硼酸。硼在体内过量蓄积，会引起食物中毒、致癌。硼中毒的症状为呕吐、腹泄、红斑、循环系统障碍、休克及昏迷等，小儿食用5克、成人食用15克即可导致死亡。所以，国家《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。

作者：徐俊勇

（来源：每日甘肃网-甘肃日报）