大枣富含蛋白质和维生素，味道十分甘美。干枣中的含糖量高达55%-80%，鲜枣中的含糖量也可以达到20%-30%，人们喜欢用“甜不甜”来评价大枣的品质。不法分子日前制作“糖精枣”行销市场。中央电视台《焦点访谈》栏目昨日报道海南执法部门跨省成功查办此案全过程。

　　事情起源水果批发市场现“糖精枣”

　　也不差，不大一会儿就有七、八个小贩争先上来批发鲜枣。记者也走上前去询价，老板说这枣先尝后买，不甜不要钱。于是记者买了一箱枣，随即拿到海南省食品检验检测中心进行检测。很快，检测结果出来了。工作人员告诉记者：“在新鲜水果中检出了糖精钠，每公斤含0.3克。按照食品安全国家标准的规定，在新鲜水果中是不允许添加糖精钠，属于滥用食品添加剂。”

　　纵深办案海南联手打击违法窝点

　　至此，案情有了重大突破。为了尽快捣毁“糖精枣”的加工窝点，海南省联合打击食品药品违法犯罪协调办公室、海南省食品药品监督管理局稽查局执法人员连夜坐船过海赶赴湛江雷州，在当地警方的配合下，找到了位于英利镇新村仔村的“糖精枣”加工窝点。这是一个坐落在公路边的普通农家小院，在院子门口的公路边上，执法人员发现两口用木头订成的大池子，防雨布罩在池子上，加工“糖精枣”的嫌疑人已经逃跑。这家的房主和运输枣的司机交代，加工枣的货主就是在防雨布内倒满水并添加糖精钠等化学物质，然后将青枣放进去浸泡。

　　办案进展嫌疑人将面临法律严惩

　　日前，有商户向记者反映，在海口市南北水果批发市场上有一家卖冬枣的有点奇怪。每天凌晨，一辆外地牌照的大卡车开到市场，一车冬枣少说也有几吨重，几个小时的功夫就卖完了，而且他家的枣又大又红不说，价格还比市场上其他家卖得便宜很多。这个商户感觉不对劲儿：“我们一天600斤都卖不了，他们一天卖10000多斤。”

　　商户怀疑这家出售的是热水浸泡过的糖精枣。真是这样吗？第二天凌晨，记者来到了海口南北水果批发市场。这是海南省最大的水果批发市场，每天从凌晨开始就车水马龙，叫卖声不断。这里的水果源源不断地批发给省内的各级经销商。记者看到市场上卖枣的档口不是很多，在A区一个铺面，停放着一辆蓝色货车，车上装满了鲜枣。商家叫卖每筐枣90元，一筐枣大概有30多斤重，这样算下来，每斤冬枣的价格才不到3块钱，相当便宜。这枣的品相看起来

　　根据我国《食品添加剂使用标准》的规定，新鲜水果中不允许添加糖精钠，因此，在冬枣中检测到糖精钠的成分就属于非法添加。

　　为了追查这批“糖精枣”的来源，海口市琼山区食品药品监督管理局执法人员、海口市工商局在警方的配合下，对南北水果市场出现的“糖精枣”进行查处。警方查扣了运输车辆，并对查获的一车鲜枣就地封存。据运输“糖精枣”的人交代，“糖精枣”的加工窝点在广东雷州。

　　据房主交代，“糖精枣”的货主张某是他做菠萝生意的时候认识的，张某每天把从外地运来的青枣拉到湛江雷州英利镇新村仔村，在邓某家进行加工。先用开水把枣漂过一遍，然后在池子里倒入糖精钠和热水搅拌，再把枣放进水池中浸泡。

　　邓某不但为加工“糖精枣”提供场地，还帮着在村里找了五、六个工人，连运输枣的车辆和司机都是邓某帮助找的。加工好的“糖精枣”由于被水浸泡过，很容易腐烂，必须连夜过海运到海口去，凌晨到达海口南北水果市场进行销售。

　　白天他们在村子里面加热晾晒搅拌浸泡等工序完成之后，把冬枣进行分装，晚上天色暗下来，八、九点钟从雷州出发过海，凌晨2时许钟到达海口南北市场进行销售。专案组对加工窝点进行了全面排查，拆除了浸泡冬枣的木池子，并没收了加工“糖精枣”的煤气炉、塑料桶等工具。而制假售假的嫌疑人也将面临着法律的严惩。

　　保卫食品安全是一场永不停歇的战斗，需要时时警惕、人人参与;需要执能部门与广大群众紧密配合，也需要各个执法部门之间加强协作。在这起案件的查处中，海南省的食药监管部门和公安部门，依据群众举报、联手采取行动、跨省打击犯罪，最后成功破案，就做了很好的示范。可见，要想织好这张网，必须大家齐努力。

　　如何鉴别“糖精枣”

　　据了解，糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂，除了在味觉上引起甜的感觉外，不参与体内代谢、不产生产热量、无营养价值、随尿排出，对人体无任何营养价值。当食用糖精钠量较多时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退，国家标准中已经明确将鲜枣等瓜果列为允许添加之外。短时间内吃大量糖精钠，会造成急性大出血，对肝脏、肾脏都会造成不利影响，严重了可以致癌。

　　一看：“糖精枣”颜色绿红分明，边界特别清晰；

　　二摸，一般“糖精枣”果皮褶皱，蒂部萎蔫，不耐储藏，放置一段时间后果皮果肉分离、容易烂；

　　三尝，“糖精枣”果皮是甜的，整个枣极甜，甚至发苦，而且洗枣的水也是甜的。