6月4日至5日，由农业部农产品加工局和福建省农业厅联合主办的“2014年食用菌加工技术科企对接及产业示范推广会”在我省著名的“银耳之乡”古田县召开，全省共有140多人参加了会议。为了推动食用菌加工技术提升，加快我市食用菌加工业的发展步伐，食用菌技术推广站和市农业局农产品加工技术推广站组织我市部分食用菌企业共11人参会。本次会议我们获益良多：

　　首先是聆听到高水平的学术讲座，开拓了视野。会上，省农科院农业工程技术研究所副所长陈君琛教授、省农林大学食品科学院副院长王则金教授、安发国际（福建宁德）控股集团董事局主席高益槐教授分别作了题为“食用菌加工现状与成果简介”、“食用菌的保鲜与加工技术”、“食（药）用菌药用成分的研究和应用”的学术报告。专家们对食用菌保鲜与加工的技术特点、研究动态、最新成果作了细致入微、毫无保留的介绍，不仅让我们了解到保鲜与加工技术对提升食用菌产品品质、提高产品附加值、促进产业发展具有非常重要的作用，更是对我们在生产上怎样提升食用菌保鲜与加工技术水平有很大的启发。

　　其次是在成果对接会上，我市参会企业达成了两个初步合作意向。一是大田县八峰菌业合作社与龙岩市向荣制冷设备有限公司初步商定，由该公司指导合作社建设红菇专用的远红外烘干设备，进一步提高红菇烘干品质；二是泰宁县的菌芝堂生物科技有限公司有意引进省农科院陈君琛教授的猴菇饼干生产技术专利。

　　最后，通过技术交流，我们与省内更多同行增进了友谊、建立了更加紧密的联系。例如，本次会议没有安排参观，但在古田县农业局参会代表的热情带领下，我们仔细参观了古田县食用菌批发市场、古田县蘑菇博物馆、古田县亿隆食用菌有限公司（拥有大型的银耳烘干设备，每天可将1万多斤鲜银耳烘干），让我们对古田县的食用菌产业有了更加具体的了解。

　　专家们推介的成果非常多，例如陈君琛教授领导的科研团队利用猴头菇、竹荪、大球盖菇、银耳、香菇、猪肚菇、杏鲍菇等食用菌研发出包括饼干类、罐头类、饮料类、肉制品类、胶囊类、漂烫液营养精粉、营养精粉片剂等20多种类型的数十项应用成果。但令人遗憾的是，我市企业在食用菌精深加工领域的基础较薄弱，很多应用前景广阔的成果在我市暂不具备对接条件。怎样创造对接条件，引进更多应用成果推动我市在食用菌精深加工领域的发展步伐，从而打造更加完善的食用菌现代农业产业链？这是一个令人深思的话题。